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Este es un servicio que ofrecen todos los molinos a quien desee que le preparen chocolate o mole al gusto; es decir, con m?s o menos az?car, con m?s o menos cacao, o bien, en el caso del mole, con ...
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Mole: comida ancestral que une pueblos zapotecas. De origen ancestral y servido en la antigüedad a los emperadores zapotecas y aztecas, su nombre proviene del náhuatl mulli, palabra que se empleaba para nombrar a las salsas de chiles. En Villa de Zaachila, una tierra de vasta cultura y gastronomía antiquísima, el mole también tiene un ...
7.12. A pesar del paso del tiempo y del ingreso de la tecnología en la manufactura del mole, en algunas comunidades todavía se respeta la técnica tradicional para prepararlo de forma casera con el uso de artefactos de antaño, como molino de rodillo, metate o molcajete. 8.13. Existen muchos tipos de moles a lo largo y ancho de la República.
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